ローラ愛用のダイエット効果があると言われている話題「ココナッツオイル」

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りんごのココナッツオイル焼き

を披露したローラさん。 ローラさん

愛用のココナッツオイルとは一体どん

なオイル? ココナッツオイルのサプの効果・口コミは?

 

 

万能薬ではありません
さまざまな効能がありますが万能薬ではありません

カッカすんなよ(^ε^)-☆!!

【ご注意】ここは業者に騙されないための訓練場です。
・短期決戦大減量を狙う漢たちは、テンプレ>>2あたりを必ず読んで正しく使いこなしてください。
・筋肉バカなりすまし、マッスルシェイク、脂質セイゲニスト、カモ連呼 などの花鳥風月が現れます。
・万能薬ではありません

前スレ(pt.14)
http://rio2016.2ch.net/test/read.cgi/shapeup/1450067761/

((テンプレもくじ))
・信頼できない業者・製品を見分ける方法
・バージンオイルと精製品、過酸化脂質の生成について
・【必読】ココナッツオイルを利用した糖質制限ガイダンス
・【警告】1日スプーン○杯のココナッツオイルで痩せるって本当?/心血管疾患ハイリスクの方へ
・【警告】MCTオイルを飲み過ぎると太る?!
・【推奨・注意】尿酸値・痛風・尿路結石対策について
・【注意】食べると頭痛・吐き気が酷くなる方へ
・【推奨】生チョコもどき、コーヒーやスープ類との乳化
・【注意】小分け容器、樹脂製品との接触について
・圧搾精製品銘柄リスト、産地別 銘柄一覧
・過去スレ一覧

– see more info: テンプレ置き場と現行スレ案内
ココナッツオイル(このスレ)http://lchf.ozma.beer/MLCT_Cocos_nucifera/ 糖質制限総合 http://ozma.beer/LowCarb_4nwbs LCHFケト&カーボサイクル http://guide.ozma.beer/LCHF-CarbCyc-Practice レジスタントスターチ http://ozma.beer/resistantstarch

 

2

991 :ビタミン774mg:2015/02/03(火) 17:22:52.31 ID:???
信頼できない会社を見分ける方法(再修正版)

1.最近になってココナッツオイルを扱い始めた
2.エクストラバージンだけを扱い、精製オイルを扱わないか精製オイルをひどく貶す(→4も参照)
3.原産国や契約工場等の情報を明示しない
4.間違った情報を(意図的に)記載して精製オイルや他社製品等を劣悪と見せる印象操作をしている
5.製法についての詳しい記載がなく、健康イメージばかりが前面に押し出されている
6.価格が非常に高い

4.については、例えば
4-1 精製オイルは水素添加されている とか
4-2 精製オイルは有効成分が破壊されている とか
4-3 精製オイルは不飽和脂肪酸が多い とか
これらは当然ながら正しくない

またエクストラバージンココナッツオイルのスモークポイントを200度以上等として熱に強いとしているサイトもあるが、
これは精製ココナツオイルのスモークポイントであり、バージンオイルの場合は177度

こうしたデタラメ情報を垂れ流す会社の製品は避けた方が良いのは当然だろう

なお、バージンしか扱ってなくても、搾油方法や原産国について詳しい情報を載せ、単なるエキスペラー搾油でなく遠心分離などこだわりの方法で搾油している事を明記したメーカーは悪くない

ちなみにココナッツは殆どの場合化学肥料は要らなくて、普通は何もしてなくてもオーガニック栽培だが
それでもアメリカなどの有機認証を取得していれば、プラス要素

一般的にはiHerb等から海外通販するのが品質と価格どちらも優れている
お勧めブランドは、nutiva、 jarrow、 nature’s way他

※ 当スレではJAS規格適合の圧搾精製品を推奨 → http://lchf.ozma.beer/MLCT_Cocos_nucifera/?P=22

 

268

>>258

ここで特定個人の推進者の話題が出たことは殆ど無いんですよ
ブームで国内在庫が一斉に欠品してから数ヶ月の間、ボッタ価格でEXV売る業者と思しき書込みも結構多くて
誰が何を言ったの話はこのスレでは避けるべき話題という暗黙の了解がありましたんでね

>>2にある通り,EXVの健康イメージを煽り精製をdisる人、自前ブランドの不当に高価なEXVを買わせたがる人の言うことは
別の場所で有益な情報を持っていて発信しているとしても、原則黙殺する方針で来てました
崎谷先生の法人団体はまるっとその類型に嵌りますし、オーソモレキュラー界隈もそうです
誰に向けて売ってんでしょうか?誰が買うんでしょうか?このサプリは
http://paleo.or.jp/supplementshop/

ふしぎ発見>>13の監修した白澤先生ですらも、著書で精製品disってたのでスレ内では徹底無視ですよ
当時の白澤先生は科学的な妥当性よりもポリコレ重視、現行の疾患治療ガイドラインから外れないことが第一で
本音と建前を使い分け、七枚舌を駆使して慎重に事をすすめているのはわかりましたし
JFDAの栄養管理方針>>28のは妥当な内容でしたから、有難く参考にさせてもらいましたが
これが無料記事で読める場所に無かったら、ketogainsあたりから見繕って和訳してたな

 

3

派生元サプリ板pt.4より、重要情報を再掲
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/supplement/1418726240/264-274

264 :ビタミン774mg:2015/01/06(火) 20:30:01.06 ID:???
ここでもう一度はっきり言っておきますが、
エキストラバージンじゃないココナッツオイル、つまり精製ココナッツオイルは、
過酸化脂質ではありません

単に精製されたココナッツオイルであるにすぎません
芳香成分や呈味成分等は除去されていますから、
香りや味はほとんどありません
しかしオイルそのものはエキストラバージンオイルと同じ成分で、過酸化脂質になっているなんてことはありません

ちなみにサラダ油などの食用油や精製オリーブ油について述べますと、
これらは不飽和脂肪酸を多く含むためココナッツオイルに比べ非常に酸化しやすい油脂と言えます
それでも揚げ物に一回使った程度では酸化(PVという指標で数値化される)は問題にならないレベルにとどまっています
(ちょっとでも高熱にさらされた油はすべて過酸化脂質となっているというような理解は根本的に間違っています)

 

4

267 :ビタミン774mg:2015/01/06(火) 21:28:18.78 ID:???
>>266
第一論文のTable1や第二論文のTable4に示されるように
精製ココナッツオイルはバージンココナッツオイルより平均過酸化度がわずかに高いが、
両者ともに1未満と非常に低いレベルであり製品によるばらつきを考慮すると差はほぼ無いと言ってよい

http://pac.iupac.org/publications/pac/pdf/2011/pdf/8309×1789.pdf
http://philjournalsci.dost.gov.ph/vol136no2/pdfs/Standard%20for%20essential%20composition%20of%20VCO.pdf

268 :ビタミン774mg:2015/01/06(火) 21:36:55.67 ID:???
追加
バージンココナッツオイルと精製ココナッツオイルで成分に違いが無いことについては
http://coconutboard.nic.in/English-Article-Gopalakrishna-CFTRI.pdf
等を参照のこと

またこのTable3においても、過酸化度についてVCOとRCOで違いが無い(両者とも0〜1)ことが見てとれる

(全てソースリンク切れ:2017年6月26日閲覧確認)

 

5

(※元投稿のtypoを修正して再掲)

269 :ビタミン774mg:2015/01/06(火) 21:47:01.87 ID:???
バージンココナッツオイル(VCO)と精製ココナッツオイル(RCO)をディープフライ(揚げ物)に繰り返し使用した場合の過酸化度の変化
http://rac1.mardi.gov.my/jtafs/40-1/Virgin%20coconut%20oil.pdf
100gのポテトをスライスし、170度に加熱したオイルを入れたフライヤーで2.5分フライした後17.5分間隔をおき、
これを3.5時間にわたり10回繰り返す。さらに、この作業を5日間続ける。

Table2を見ると、この作業により、VCOとRCOの過酸化度の変化が記録されている
VCOはインドネシアとMARDIの二種類であったが結果としては、
MARDIVCOの5日後過酸化度が11.5、インドネシアVCOが23.7、RCOは11.9

RCOとMARDIVCOの過酸化度はほぼ等しく、
インドネシアのVCOは過酸化度が二倍近かった事がわかる

ちなみに、これだけ繰り返し揚げ物をしても過酸化度11.5(MARDIVCO)とか11.9(RCO)ってのはすごいね
Codex Alimentarius の基準ではココナッツオイルの過酸化度基準は15未満とされているんだから、
これでもまだまだ過酸化度指標だけで言えば問題ないということになる

(ソースリンク切れ:2017年6月26日閲覧確認)

類似の文献:
J Food Sci Technol. 2015 Feb;52(2):984-91. doi: 10.1007/s13197-013-1078-8. Epub 2013 Jul 4.
A study on monitoring of frying performance and oxidative stability of virgin coconut oil (VCO) during continuous/prolonged deep fat frying process using chemical and FTIR spectroscopy.
Srivastava Y1, Semwal AD1.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4325013/

 

6名無しさん@お腹いっぱい。 2017/06/30(金)19:19:13.38 ID: 5SSQEiF5.net

274 :ビタミン774mg:2015/01/06(火) 22:14:29.75 ID:???
>>273
ちなみにバージンココナッツオイルの発煙点177℃
精製ココナッツオイルの発煙点204℃

 

7

体脂肪を減らす大原則
・脂肪を分解燃焼する
・脂肪の蓄積を減らす

糖質制限はブドウ糖を枯渇させて脂肪を分解し、
ケトン体を作ってエネルギー源にする(*)。
一方、長鎖脂肪酸とブドウ糖は中性脂肪に合成されて脂肪細胞に蓄積する。
両方の事象からブドウ糖を減らすのが吉だと分かるわけだが
いきなりブドウ糖断つと飢餓感すげーよな。
そこでココナッツオイル。
ココナッツオイルに含まれる中鎖脂肪酸は速やかにケトン体を作り出しエネルギー源となる。
ブドウ糖と違って血糖値を上げないから脂肪分解もすぐ始まって各組織に供給される。
飢餓感なくブドウ糖にサヨナラできるよ。

質問の糖質制限なしでバランスの良いカロリー制限食との併用は
蓄積されにくいラウリン酸を除いてもココナッツオイルに
30%超の長鎖脂肪酸が含まれてるから脂肪を貯めてしまうかもね。

 

8

昨日会った医者にココナッツオイル摂ってることちらっと話したら
「医学的根拠はない。ココナッツオイルダイエットとかありえない」
って一方的にまくしたてられて
「こっちだってココナッツオイルでダイエットできるなんて思ってねーわ」
と言い返したかったけど流石に大人げないと思って黙ってた。

ここの人達はそういうの分かってると思うけど、にわかが
「ココナッツオイルを摂ればダイエットできる」と勘違いしないよう
ココナッツオイルを利用した糖質制限ダイエットのガイダンスを書いとくわ。

タイトルは以下の通り

■エネルギー代謝の仕組み
■ケトン体が作られる仕組み
■中鎖脂肪酸の働き
■糖質制限における中鎖脂肪酸の使い方

 

9

(*:元投稿者により加筆)
434 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/11(水) 19:41:45.91 ID:Wv0oAowE
■エネルギー代謝の仕組み

これは『糖質制限』を理解するためのベースになる知識。

・エネルギー源(ATP)の原材料はアセチルCoA。
・アセチルCoAはブドウ糖、脂肪酸、アミノ酸から作られる。
・ミトコンドリア内でアセチルCoAを材料にTCA回路を回すとエネルギー源(ATP)が作られる。
・TCA回路を回す時にもブドウ糖が必要になる。
(* TCA回路を回すにはオキサロ酢酸の供給が必要で、オキサロ酢酸の元はブドウ糖)
・エネルギーが不要になるとアセチルCoAはマロニルCoA経路で脂肪酸に合成される。

ここでのポイントはアセチルCoAは三大栄養素のどれからでも作れるけど
TCA回路はブドウ糖が無いと回らないということ。
またアセチルCoAになっただけでは不要になれば脂肪酸に合成されるということ。

 

10

(*:テンプレ化にあたり改訂)
435 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/11(水) 19:46:26.18 ID:Wv0oAowE
■ケトン体が作られる仕組み

ミトコンドリアを持つ細胞組織は各々でエネルギー源(ATP)を作れるけど
ケトン体を作れるのは肝臓だけ。ここからは絶食時の肝臓が舞台。

1)エネルギーが要るのにブドウ糖が切れると、貯蓄グリコーゲンや筋肉から(*)糖新生してでもTCA回路を回す。
2)脂肪細胞は中性脂肪を分解し、脂肪酸とグリセロールにして血中に放出する。
3)肝臓にやってきた脂肪酸はカルニチンを使ってミトコンドリアに入り、β酸化してアセチルCoAになる。
グリセロールは糖になるので、筋肉から(*)の糖新生は止まる。
4)ブドウ糖の供給が少ないままアセチルCoAが増えるとTCA回路で処理しきれなくなり
過剰なアセチルCoAはケトン体に作り替えられる。
5)ケトン体は血中に放出され、各組織でアセチルCoAになりエネルギーになるが
余ったケトン体は呼気や尿で排出される。

ここのポイントはTCA回路への「アセチルCoA供給速度>ブドウ糖供給速度」で
ケトン体が産出されるということ。
そして使い切れないケトン体は体外に排出されるということ。
ケトン体にまでなれば体脂肪に戻らない。
ケトン体の無駄打ちで「消費エネルギー=摂取エネルギー」でも痩せられるってこと。

ケトン体を作る方法は分かったかな?でも絶食しなくて大丈夫。
TCA回路へのブドウ糖の供給を遅らすために『 糖質制限 』をすればいいんだよ。

 

70

>>10
>ケトン体にまでなれば体脂肪に戻らない。

Ketone bodies have been regarded as an energy source that is mainly produced in the liver, and exported to extrahepatic tissues.
However, ketone bodies have also been suggested to be used during the lipogenesis…
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22985732

…cytoplasmic de novo lipogenesis (DNL) and cholesterol synthesis are nonoxidative metabolic fates of ketone bodies.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3625904/figure/F1/

 

71

>>70
遺伝子改変なしの低インスリン状態(基礎分泌水準)で起こったDNLと有意な体組成変化を証明したvivoデータを見つけたら教えて
エネルギー基質の種類は問いません(糖でも有機酸でもアミノ酸でもOK)

 

11

(*:テンプレ化にあたり改訂)
436 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/11(水) 19:49:36.10 ID:Wv0oAowE
■中鎖脂肪酸の働き

MCTオイルに100%、ココナッツオイルに13.5%入ってる中鎖脂肪酸の話。

・中鎖脂肪酸は毛細血管に入り門脈を通り、糖の影響を受けずに
肝臓のミトコンドリア内でβ酸化してアセチルCoAになる。
長鎖脂肪酸に比べて吸収スピードは約4倍、代謝スピードは約10倍。
・長鎖脂肪酸の多くは中性脂肪(トリグリセリド)に再合成され(*)、毛細血管に入らない。
リンパ管を通り血中を大循環して、筋肉や脂肪細胞、肝臓などで代謝される。
また中鎖と違いカルニチンと結合しないとミトコンドリアに入れないため
エネルギーが足りてくるとカルニチンとの結合が抑制されてしまい
β酸化しないまま中性脂肪に再合成されてしまう。
(ちなみにラウリン酸はカルニチン不要でβ酸化されやすいと言われてる)

《注意すべきポイント》
ブドウ糖の供給が少ない状態で中鎖脂肪酸を摂取すればTCA回路は回らないまま
アセチルCoAはガンガン供給されるのでケトン体が作られる。
ブドウ糖の供給が多い状態で中鎖脂肪酸を摂るとTCA回路は回ってしまい
エネルギーが足りてくるとアセチルCoAもマロニルCoA経路で脂肪酸に合成されてしまう。
よって糖質制限無しで中鎖脂肪酸をたくさん摂る行為はダイエットにならない。

『糖質制限』するから中鎖脂肪酸はケトン体になれるってこと。

 

12

—((追註1))—
ラウリン酸は長鎖と中鎖の中間的な挙動をとるため従来より混乱を招いてきたが、
ラウリン酸の大部分(〜72%)が門脈を通るので、循環動態の側面からも中鎖脂肪酸とみなすべきという結論になっている。
>In experiments using rat intestine, the proportion of saturated fatty acids entering the portal vein was inversely correlated with carbon number: C12 (72%), C14 (58%), C16 (41%), and C18 (28%) (Dayrit, F. M., Philipp. J. Sci., 2014).
https://www.aocs.org/stay-informed/read-inform/featured-articles/coconut-oil-boom-may-2016

The Properties of Lauric Acid and Their Significance in Coconut Oil. Fabian M. Dayrit. J Am Oil Chem Soc (2015) 92:1-15
http://link.springer.com/article/10.1007/s11746-014-2562-7

—((追註2))—
アシルCoAデヒドロゲナーゼ(脂肪酸のβ酸化酵素)の種類別からみてもC12は中鎖脂肪酸。
VLCAD(very long-chain acyl-CoA dehydrogenase)はC14-C20の長さのアシル CoA を基質とするのに対し、
MCAD(middle-chain acyl-CoA dehydrogenase)は C6-C12,
SCAD(short-chain acyl-CoA dehydrogenase)は C4-C6を基質とする.

脂肪酸の多彩な代謝,生理機能と関連疾患 木原章雄 〔生化学 第82巻 第7号,pp. 591-605, 2010〕
http://www.jbsoc.or.jp/seika/wp-content/uploads/2013/05/82-07-03.pdf p.599より引用

—((追註3))—
糖質と中鎖脂肪酸を同時に摂取しても、インスリンの影響をほとんど受けずに食餌性ケトーシスを起こすことができる。
血中グルコースよりもケトンが優先的に代謝されるが、通常糖質食に中鎖脂肪酸摂取を上乗せ純増すると、糖質過剰の害が前面に出てくるので注意。

 

13

■糖質制限における中鎖脂肪酸の使い方

糖質制限を始めた矢先は一時的にブドウ糖もケトン体も足りなくなり
飢餓感や体調不良を訴える人が多い。
糖質制限開始と同時に中鎖脂肪酸を摂取すると、ブドウ糖に代わって
中鎖脂肪酸が素早くアセチルCoAとなりエネルギー源(ATP)になる。
貯蓄した糖が不足してTCA回路が遅くなればケトン体になる。
血糖値は上がらないので体脂肪も分解されエネルギーやケトン体になる。
中鎖脂肪酸を適宜摂っていれば、エネルギー不足を感じることなく2週間〜1ヶ月ほどで
ケトン体をスムーズに生産利用できるケトジェニックな身体へと移行できる。

摂取量はTVふしぎ発見ではココナッツオイル1日100ccで結果を出していた。
大さじ2×3回+αといったところ。
量については個体差があると思うので使いながら調整してほしい。

ケトジェニックになった後は必ずしも中鎖脂肪酸を摂る必要はない。
ダイエット目的ならここまでで充分、後はお財布や他の油の効能などと勘案して。

中鎖脂肪酸は体脂肪に蓄積されにくいので他の油の代用としては有益だし
糖質を多く摂ってしまった後も中鎖脂肪酸を摂っているとケトジェニックに
戻りやすいという利点もある。
また抗菌などその他の効果にも期待するなら続けて摂れば良いと思う。

ココナッツオイルを使ったダイエットの中心は『糖質制限』にある。
糖質制限はやり方によってはリスクを伴うので、本を一冊買うなりして
糖質制限について理解することが大事だと心得てくれ。

おしまい

—((資料))—
世界ふしぎ発見! 動画 人類の進化と歴史にヒントが!最新ダイエット術大公開 2015年1月24日 FULL

ココナッツオイルが「世界ふしぎ発見!」のミステリーの主役に!!
http://www.functionaldiet.org/news/news18.html
↑日本ファンクショナルダイエット協会(理事長:白澤卓二)による公式まとめ記事

 

268

ここで特定個人の推進者の話題が出たことは殆ど無いんですよ
ブームで国内在庫が一斉に欠品してから数ヶ月の間、ボッタ価格でEXV売る業者と思しき書込みも結構多くて
誰が何を言ったの話はこのスレでは避けるべき話題という暗黙の了解がありましたんでね

>>2にある通り,EXVの健康イメージを煽り精製をdisる人、自前ブランドの不当に高価なEXVを買わせたがる人の言うことは
別の場所で有益な情報を持っていて発信しているとしても、原則黙殺する方針で来てました
崎谷先生の法人団体はまるっとその類型に嵌りますし、オーソモレキュラー界隈もそうです
誰に向けて売ってんでしょうか?誰が買うんでしょうか?このサプリは
http://paleo.or.jp/supplementshop/

ふしぎ発見>>13の監修した白澤先生ですらも、著書で精製品disってたのでスレ内では徹底無視ですよ
当時の白澤先生は科学的な妥当性よりもポリコレ重視、現行の疾患治療ガイドラインから外れないことが第一で
本音と建前を使い分け、七枚舌を駆使して慎重に事をすすめているのはわかりましたし
JFDAの栄養管理方針>>28のは妥当な内容でしたから、有難く参考にさせてもらいましたが
これが無料記事で読める場所に無かったら、ketogainsあたりから見繕って和訳してたな

 

15

【推奨・注意】尿酸値対策、痛風・結石リスク回避について(暫定)
http://wc2014.2ch.net/test/read.cgi/shapeup/1424816477/866-878

ケトーシスが続くと、尿酸排泄が滞り、通風や尿路結石のリスクが高まります。
ケトン尿は尿酸結石をつくりやすいので、水をたくさん飲むようにしてください。
白澤式では食事以外の水分で1日1L以上飲むように指示されています。
毎日の水分補給を十分に行い、週2回程度のケトーシス解除日を挟むことで尿酸蓄積を予防できますが
頻尿(尿意をやたら感じる割に量が少ししか出ない)、残尿感、排尿時の違和感などの症状は
膀胱炎や結石の可能性があります。なかなか治らなかったり、痛みや血尿があれば病院へ。
http://www.yamada-clinic.net/bbp01.php?itemid=24

痛風や尿酸結石を防ぐ薬「ウラリット」は「クエン酸ナトリウム・クエン酸カリウム」で
ケトンが増えた血液や尿を強酸性から弱酸性に傾けることで、尿酸結晶化を防ぎます。
尿酸値が上がりやすい体質の人は、クエン酸、緑黄色野菜、海草類を積極的に摂りましょう。
食用グレードの重曹とクエン酸を水に溶かせば自家製炭酸水になります(重曹のNaが入るので摂り過ぎ注意)
https://yase.tech/1233.html

【注意】
・高濃度のクエン酸やお酢が歯に触れると酸蝕します!!!ストローを使い、飲み終わったら直ちに重曹で中和しましょう。
・クエン酸は新規脂肪合成を促進する作用があり、過剰摂取は体脂肪減少速度を落とします。総カロリー過多に注意。
http://allabout.co.jp/gm/gc/298748/
遺伝的に痛風リスクの高い方は、ノンケトジェニックの範囲内で糖質制限を行うか、尿酸合成阻害剤、尿酸排泄促進剤などの処方薬に頼るほうが無難です。
・短期間での急激な大減量は、体細胞の崩壊に伴って尿酸の大量排泄を引き起こすので厳禁です!!!
・乳酸アシドーシスを来す激しい運動も、痛風発作の誘因になります。痛風人の減量は、あせらず、がんばりすぎず、ほどほどに。

 

16

【注意】食べると頭痛・吐き気が酷くなる方へ

もともと頭痛持ちの方が、ココナッツオイルを食べて
頭痛・吐き気が酷くなったという報告があります。
http://wc2014.2ch.net/test/read.cgi/shapeup/1427438125/391-397
http://wc2014.2ch.net/test/read.cgi/shapeup/1418651418/81-90

血中ケトン濃度が上がり、水分の補給が不十分な場合には、
ケトーシスの症状のひとつとして、頭痛を感じやすくなります。
もともとケトン代謝が苦手な体質の人(アセトン血性嘔吐症など、多くは遺伝性)は、この傾向が強く現れます。
アセトン血性嘔吐症
http://mymed.jp/di/zig.html

水分を十分に摂りながら、小さじ1杯弱程度の少量から徐々に試してみてください。
水分を十分に摂っても改善されない場合には、体質に合わない可能性がありますので、食用はお控えください。

 

17

【警告】1日スプーン○杯のココナッツオイルで痩せるって本当?/心血管疾患ハイリスクの方へ(暫定)

痩せる人もいますが、ココナッツオイルは魔法の痩せ薬ではありません。
ココナッツ食材を多用する食文化圏でも、肥満が社会問題化している国はあります。

ココナッツオイルやMCTオイルには、脂肪細胞を小型化させて若返らせる作用があります。
糖質食そのままで単純にココナッツオイルを足した場合、
若くて元気な脂肪細胞が余分なカロリー分をせっせと溜め込むので
標準体重以下の人は「健康的な小太り(BMI=22)」に向かっていく可能性があります。
体重を今より増やしたくない方は、主食を減らすなどしてカロリーを置き換えましょう。

【【 !! 警 告 !! 】】
狭心症、心筋梗塞・脳梗塞生還者ほか心血管疾患ハイリスクの方は
ココナッツオイルの28%を占める長鎖飽和脂肪酸を考慮の上、かかりつけ医師の食事指導に従って下さい。
糖質摂取量を減らさないまま脂質摂取を上乗せ純増することは危険です。
血管プラークの不安定性を高め、血栓塞栓症を起こすおそれがあります。

参考:ココナッツオイルの常用で頸動脈プラークが急速に肥厚し、TIAを来したと思われる1例
http://majimaclinic22.webmedipr.jp/kanzenyobou/column2/63.html
ココナッツオイルの大さじ1杯を、毎日トーストに付けたり、コーヒーに入れたりして摂取。
右頸動脈分岐部のプラークが2年間で急速に肥厚し、ココナッツオイルを中止後、プラークは3カ月で0.39mmも退縮した。
今回のプラークの急激な堆積はココナッツオイル(*)の毎日摂取以外は考えられない。(*註:ココナッツオイルと精製糖質の同時摂取がハイリスク)

【 !! 今後10年以内の冠動脈疾患発症予測を今すぐセルフチェック !! 】
◆フラミンガムリスクスコア(米マサチューセッツ州 フラミンガム研究)
http://sumasapo.ianalysis.jp/framingham
◆吹田スコア(国立循環器病研究センター 2014年)
http://www.dm-net.co.jp/calendar/sp/2014/021826.php

 

18

【警告】MCTオイルを飲み過ぎると太る?!(暫定)
http://wc2014.2ch.net/test/read.cgi/shapeup/1424816477/556

MCTオイルは、ココナッツオイルやパーム核油から
【 体 脂 肪 を 減 ら す 効 果 を 抽 出 濃 縮 し た も の で は な い 】
ことに注意が必要。メーカー推奨量を超えて大量に摂るのはNG。

MCTオイル単独過剰摂取は、通常の長鎖脂肪酸摂取よりも肝由来血中中性脂肪を増やすことで
β酸化亢進作用を相殺し、体脂肪蓄積抑制効果がなくなってしまう。
この現象は、MCTオイル販売元である日清オイリオの研究者が発表していて、他施設の研究結果も同じ。ネズミでもヒトでも同じ。
MLCT(中鎖・長鎖混合トリグリセリド)オイル、MCT+LCTカクテルオイルでは、β酸化亢進のみが起こり、肝脂肪合成増加はおこらない。
つまりMCTオイルのデメリットは、食べ合わせ(MCTオイルと一緒に長鎖脂肪酸を含む食品を摂取すること)で回避できる。
食べ合わせを気にせず体脂肪蓄積抑制効果が欲しければ、ココナッツオイル、パーム核油が適。
詳しくはpt.5スレの71-91, 105, 118を参照。
http://wc2014.2ch.net/test/read.cgi/shapeup/1424816477/71-118

大量摂取による食事性ケトーシスを狙うなら、C12以下の中鎖脂肪酸を5-6割含むココナッツオイルとパーム核油が適。
ヘルシーリセッタと牛乳バターに含まれる中鎖脂肪酸は約1割で、大量摂取による食事性ケトーシスを起こすには不向き。

 

19

【推奨】生チョコもどき(暫定)

簡単・美味しい・気持ち悪くならない食べ方。
溶かしたオイルと純ココアと甘味料を混ぜるだけ。
製氷皿で成型するか、ジップ付きポリエチレンバッグに入れ、平らに延ばして冷やし固める。
美味しく食べる秘訣は

・よく冷やす(冷凍庫推奨)
・塩をひとつまみ入れる

甘味料の種類と量は、糖質摂取許容量で選ぶ。
エリスリトール、ステビアリキッド、オリゴ糖、メープルシロップ、甜菜糖など。
カカオの苦みを和らげたい方は、脱脂粉乳、きな粉、すりごま、アーモンドパウダーなどを混ぜて。
乳化作用のある きな粉、卵黄、脱脂粉乳、ココナッツミルクパウダー、粉末レシチン などを混ぜると、2層分離せず、なめらかに仕上がる。
ナッツ&ドライフルーツバー、グラノーラバー、プロテインバーなどにも応用可。

http://wc2014.2ch.net/test/read.cgi/shapeup/1427438125/949-995
http://wc2014.2ch.net/test/read.cgi/shapeup/1438747374/749
http://wc2014.2ch.net/test/read.cgi/shapeup/1438747374/367-372

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20

コーヒー、スープ類との乳化について(暫定)
http://wc2014.2ch.net/test/read.cgi/shapeup/1441602418/519-547

飲み物類とあらかじめ乳化させてから摂ることで、胃粘膜の刺激を抑えながら、オイルの消化吸収を促進します。

100円ショップで買えるカプチーノミキサー(ダイソー)、ミルクフォーマー(セリア)などを使うと便利です。
http://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1502/14/news014.html
カップ2分目程度までコーヒーを注ぎ、カップを傾けて、空気を軽く含ませるように混ぜます。
オイルが乳化したら、残りのコーヒーを注いで完成。モーターのスイッチON/OFFは液内で。

きな粉とオイルを2:1程度と少量のコーヒーまたはお湯を加え、ココアを練る要領でスプーンで練ってから
残りのコーヒーを注ぐと、ミキサー無しでも乳化してソイラテ風になります。

味噌は大豆レシチンを含み、それ自体に乳化作用があります。
少量の水と味噌とココナッツオイルを撹拌して、トロミがついたらスープの素の完成。
豚骨スープのようなコクが出ます(EXVは風味が喧嘩するおそれあり、精製オイルを推奨)

卵黄レシチン(ゆで卵の黄身)、豆類のサポニン(茹でこぼさず使う)、ゼラチンにも乳化作用があります。
粉ゼラチンを湯で煮溶かしながらオイルを混ぜると、スープ類に幅広く使えます。

参考:
料理理科トップ6限目「乳化」を操る
https://www.amakaratecho.jp/ryouririka/06
偽豚骨最終章
http://razza.naganoblog.jp/e92112.html

see more info: http://lchf.ozma.beer/MLCT_Cocos_nucifera/?P=19

 

62

>>20
味噌にレシチンはほとんど含まれない。
https://www.jstage.jst.go.jp/article/jbrewsocjapan1988/89/8/89_8_607/_pdf

にもかかわらず乳化できるとすれば、それはレシチンじゃなくて
モノグリセリドの作用によるものと思われる。

 

64

>>62
味噌の乳化作用の主役はレシチンやMAGよりもサポニンの界面活性作用ですかね
https://www.jstage.jst.go.jp/article/nskkk/60/9/60_525/_pdf

ともあれ、豆類には乳化や界面活性作用を持つ複数の分子が含まれているので
天然の乳化剤として手軽に利用しやすい反面、炎症起因物質にもなりうることを覚えておけば良いかと

 

66名無しさん@お腹いっぱい。2017/08/05(土)19:52:10.08 ID: Wu6FKLa6.net

>>64
それってインゲン豆とかを加熱調理せずに食べると腹壊すってだけ?

 

67名無しさん@お腹いっぱい。2017/08/06(日)02:15:13.98 ID: KOWmYqeC.net

>>65
味噌にはレシチンもサポニンもない、しかし味噌は乳化作用を発揮する事実はある
単純にアミノ酸ないしはオリゴペプチドの緩い界面活性作用をみてるだけかもしれませんね

>>66
豆のサポニンを利用したい時はゆで汁を捨てません
ダルカレーなんか作る時は、レンズ豆やムングダルを浸水させた水ごと煮込んでしまいます
執拗に茹でこぼしたりアク抜きに血道をあげる日本の調理法がちょっと異質というか異様ですね、おそらくサポニンやアルカロイドに弱い体質のひとが多いのでしょうけど
山菜野菜や豆の微量栄養素がそんなに嫌いならそもそも食べなきゃいいのにとすら思いますw

 

141名無しさん@お腹いっぱい。2017/09/01(金)17:38:48.48 ID: DMFVsVRM.net

オイル混ぜるのは100均で売ってるミキサーあると便利だよ>>20に書いてあるの
混ぜ方も参考になる

 

337名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/16(月)17:54:53.97 ID: eicXTWNi.net

よく混ぜて(>>20のやり方)から飲むといいと思う
ぬるま湯にココナッツオイル入れてミキサーにかけたの飲むと
空腹収まる

 

21名無しさん@お腹いっぱい。 2017/06/30(金)20:32:55.25 ID: 5SSQEiF5.net

【注意】小分け容器、樹脂製容器について (暫定・議論中)

1.5L以上の大容量品を買ったら、日常使いやすい分量を小分けしましょう。
原則として、500ml以下のココナッツオイルの空き容器を利用するのが安全です。
ココナッツオイルの容器の素材は、高密度ポリエチレン(HDPE)、PET樹脂、ガラス瓶が主流です。
栄養ドリンクの遮光瓶、ボトル缶コーヒーの空缶、デイリーワインのPETボトル(脚注リンク参照)は、オイルの小分けに使えます。
白色容器や透明容器は、遮光するか、暗所に保存しましょう。
スクリューキャップの密閉性が損なわれてきたら、取り替えましょう。

使いやすい小分け容器については現行スレで議論中です。

脚注)ガスバリア性の高いDLCコーティングPETボトルについての詳細は pt.9 の 189,190 を参照
http://wc2014.2ch.net/test/read.cgi/shapeup/1434360361/189-190

 

80名無しさん@お腹いっぱい。2017/08/09(水)19:31:07.04 ID: mNSvc9mc.net

>>78
携行用容器は>>21
スクリューキャップのコーヒー缶おすすめ
ポッカのaromaxシリーズは広口でなかなか便利

 

316名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/09(月)00:44:48.79 ID: YXC7stq0.net

メモぺったん、この「肝グリコーゲンによる抗血糖値低下機能」が
食後のインスリン追加分泌によってどの程度抑制されるか
インスリンシグナルの消失と肝糖放出抑制状態からの回復とのタイムラグがどの程度あるのかが
small meal と intermittent fasting の適性を分けるのではないかと思われる

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71: [sage] 2017/09/20(水) 16:30:51.39 ID:XS8NUu840
>>21
同じ一型とはいえ条件が揃わなきゃ参考にしかならんけど一例として
食事の超速攻型ってのはある程度以上を打つとインスリン自体は体内に残っていなくても
その効果の影響が暫く続けて残る
具体的には肝グリコーゲンによる抗血糖値低下機能が十分に発揮されなくなる
4単位も打てばインスリン自体は二時間程度で消失しても三時間はまともに機能してない
完全に機能が回復するまで六時間以上かかる
恐らくは代謝云々じゃなくてこれ
http://rio2016.5ch.net/test/read.cgi/body/1462165137/71

 

23名無しさん@お腹いっぱい。 2017/06/30(金)20:49:59.86 ID: 5SSQEiF5.net

【警告】中鎖脂肪酸はスチレン系樹脂を腐食させます(暫定)

コンビニ弁当などにつけて貰える使い捨てスプーン(白色または透明)は、ポリスチレンでできています。
http://www.ts-spoon.com/service.html
http://japanese.alibaba.com/Favorite/ポリスチレン-スプーン.html
ポリスチレン製のスプーンは、オイルを直接すくうのには不向きです。
オイル入りコーヒーをかき混ぜる場合も短時間にとどめましょう。

【【【 樹脂パーツが使われているミキサーやブレンダーに、オイルを直接触れさせないようにしましょう。】】】

ステンレス製タンブラーのゴムパッキンが腐食したとの報告がありました。
http://wc2014.2ch.net/test/read.cgi/shapeup/1441602418/192
ゴムパッキン類は【 シリコーンゴムのみ接触OK 】
容器本体の樹脂類は PET(ポリエチレンテレフタレート)、PE(ポリエチレン)、PP(ポリプロピレン)が接触OKです。
品質表示の不明なものは、接触を避けるのが無難です。

AS樹脂(アクリロニトリル・スチレン樹脂)は、透明樹脂の計量カップ、冷蔵庫内成形品、化粧品容器などに使われています。
ABS樹脂(アクリロニトリル・ブタジエン・スチレン樹脂)は、白物家電、レゴブロック、OA機器の函体などに使われています。

ポリスチレンの特長
http://www.jsia.jp/tokutyo/index.html
AS樹脂
http://www.plastics-material.com/as樹脂/
ABS樹脂
http://www.food.sugiyama-u.ac.jp/lab/shokuan/youki/p06.htm

 

24名無しさん@お腹いっぱい。 2017/06/30(金)20:50:34.03 ID: 5SSQEiF5.net

■圧搾精製品(ヘキサン抽出なし、水素添加なし、トランス脂肪酸フリー)の銘柄リスト

□国内メーカーのJAS規格適合製品
・ココウェル プレミアムココナッツオイル(産地フィリピン)
・白松ココライフ クッキングココナッツオイル(産地ベトナム)
・生活科学研究会 ココヤシの泉 ナチュレオ(産地フィリピン)
・金田油店 精製ココナッツ油(産地フィリピン・タイ混合)
・不二製油 精製食用ヤシ油(産地非表示)

□輸入品
・BAGUIO ココナッツオイル(輸入者:(株)協同食品)(産地フィリピン)

□iHerb取扱品
・Jarrow Formulas, Organic Coconut Oil, Expeller Pressed(赤ラベル)(産地フィリピン)
・Nutiva, Organic Refined Coconut Oil (産地フィリピン)

 

246名無しさん@お腹いっぱい。2017/09/27(水)23:25:36.65 ID: GQNECZHE.net

>>244
>巷のどんなのでもokな気がするけど
>そうでもないんかい?

2年前の爆発的なブームは沈静化し、いま国内流通しているものはどれもまともな品質かと思いますよ
普通のスーパーでも亜麻仁油やらなんやらと並んで小瓶が置かれるようになり、目出度く「死に筋商品」になったのです

ここの過去スレでは、EXVを食べ続けると不快な胃腸症状を出す人が少なからずいて
(最初から匂いがダメな人も、最初は調子よく食べ進んでいたのにある日突然ウッとなって受け付けなくなる人も)
JAS規格適合の圧搾精製品(>>24参照、スレ内一番人気は金田)が最も無難な選択という結論に落ち着いてます

 

25名無しさん@お腹いっぱい。 2017/06/30(金)20:51:00.82 ID: 5SSQEiF5.net

(ふろく1)
EXV愛好家による銘柄品評
http://wc2014.2ch.net/test/read.cgi/shapeup/1432248562/250
http://wc2014.2ch.net/test/read.cgi/shapeup/1432248562/266

(ふろく2)
産地別 銘柄一覧
http://wc2014.2ch.net/test/read.cgi/shapeup/1432248562/517

【フィリピン産】
Healthy Origins, Jarrow, Nature’s Way, Nutiva, Barlean’s
ココウェル, バイオセーフ,ロイヤルグリーン, BAGUIO

【スリランカ産】
Dr.BRONNER’s(渋皮付き圧搾), VITACOCO, COCOLON, SOMI PLUS King Coconut oil,
アリサン, 朝日, セシル, フードアルティメイトネットワーク,
紅花食品(カビ発生でリコール対象)

【タイ産】
ブラウンシュガー1st, チャオコー, ココティエ,
紅花食品(販売継続中), ユウキ食品(YOUKI), レインフォレストハーブ

【ベトナム産】
白松ココライフ, KUKU VIETCOCO, Coco Grove

【インド産】※すべて精製品
COCORAJ, Np Naturally pure, KPL,
COCO CARE(*), KLF Nirmal, KLF coconad(*)
(*:Amazonレビューに「スモーキー」「煙でいぶされたような風味」とあり。燻煙コプラ使用?)

【ソロモン諸島】
メルローズ

【複数産地混合】
Costco KIRKLAND EXV(フィリピン+スリランカ)
金田油店精製ココナッツ油(フィリピン+タイ)

【産地非表示】
Artisana, NOW organic virgin, 日清オイリオEXV, 不二製油精製食用ヤシ油

 

302名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/06(金)23:51:43.24 ID: Ka1ehXUa.net

>>300
産地別 銘柄一覧 はテンプレ>>25
Nature’s Wayはフィリピン産
Garden of Lifeはリスト収載なし
(私がこのリストをつくった時に検討しなかったか意図的に外した模様)
最新情報確認できましたら教えてください、リスト更新します

 

28名無しさん@お腹いっぱい。 2017/06/30(金)20:57:12.44 ID: 5SSQEiF5.net

【ケトジェニックダイエットの食事構成の決め方の順序】

ピラミッドの土台寄りの食べ物を主体に食事構成可能な方に適しています。

 

ここで紹介する簡易マニュアルは、JFDA認定ケトジェニックダイエットアドバイザーが、JFDA副理事長に取材し、ターゲット読者層である40-50代女性に向けたアレンジを加えて書かれたものです
http://ourage.jp/column/karada_genki/14721/

—(骨子)—
これでケトン体回路をスイッチON! 基本のルール5
1)糖質は1食20g以下! →Key Point
2)砂糖やスイーツは絶対NG!
3)タンパク質は決められた量を!
4)肉や魚と同量以上の野菜をとる
5)カロリーの計算はしない

—(要点抜粋)—
毎日必ず食べるもの
★肉・魚・大豆などタンパク質を多く含む食品★
・1日に、体重1kg当たり1.2〜1.6gのタンパク質が必要(2.0gを超えない)
・良質のタンパク質であれば植物性、動物性どちらでもよいので、卵や大豆製品も賢く取り入れて。

★葉野菜・海藻・きのこ(食物繊維とミネラル)★
・食物繊維の総量(水溶性と不溶性の合計)は1日20g以上が目標。
・カリウム1日3.5g、カルシウム1日650mg、マグネシウム1日350mg

その他
・大豆製品は、女性ホルモン量が少ない40代後半以降の女性は上限なしでOK
・バター、植物油(特にオメガ3系脂肪酸を含むオイルを推奨)
◎脂肪は減らし、筋肉は落とさない 「除脂肪体重」を 減らさないこと
—(抜粋終了)—

<参考> 同じくJFDA監修記事 Kirei Style(キレイスタイル)2015/03/23 12:00
体も脳も、人生までもが変わる?! 噂の 「ケトジェニックダイエット」とは
https://woman.excite.co.jp/article/beauty/rid_E1425954190117/pid_4.html

 

268名無しさん@お腹いっぱい。2017/09/30(土)01:21:16.82 ID: CcY/wFls.net

>>258
>ココナツオイルを流行らせた人由来になってまうのよ

ここで特定個人の推進者の話題が出たことは殆ど無いんですよ
ブームで国内在庫が一斉に欠品してから数ヶ月の間、ボッタ価格でEXV売る業者と思しき書込みも結構多くて
誰が何を言ったの話はこのスレでは避けるべき話題という暗黙の了解がありましたんでね

>>2にある通り,EXVの健康イメージを煽り精製をdisる人、自前ブランドの不当に高価なEXVを買わせたがる人の言うことは
別の場所で有益な情報を持っていて発信しているとしても、原則黙殺する方針で来てました
崎谷先生の法人団体はまるっとその類型に嵌りますし、オーソモレキュラー界隈もそうです
誰に向けて売ってんでしょうか?誰が買うんでしょうか?このサプリは
http://paleo.or.jp/supplementshop/

ふしぎ発見>>13の監修した白澤先生ですらも、著書で精製品disってたのでスレ内では徹底無視ですよ
当時の白澤先生は科学的な妥当性よりもポリコレ重視、現行の疾患治療ガイドラインから外れないことが第一で
本音と建前を使い分け、七枚舌を駆使して慎重に事をすすめているのはわかりましたし
JFDAの栄養管理方針>>28のは妥当な内容でしたから、有難く参考にさせてもらいましたが
これが無料記事で読める場所に無かったら、ketogainsあたりから見繕って和訳してたな

 

319名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/10(火)16:43:52.33 ID: 0JtvIP83.net

>>317
食事を一切とらずにクエン酸だけ摂る人の話は断食スレでやって頂戴
ここではフードピラミッド>>28に則って体重維持±10-20%相当のマクロ&ミクロ栄養を食ってる人の話をしてます

>>318
いいよー
再開時は初回よりもさくさくケト適応が進むから楽だよ

 

29名無しさん@お腹いっぱい。 2017/06/30(金)20:57:57.77 ID: 5SSQEiF5.net

蛋白質摂取量の設定に注目してください。

「 体重1kg当たり1.2〜1.6gのタンパク質が必要(2.0gを超えない) 」

体脂肪率30%前後(20%台後半〜40%程度)の中高年女性読者層に向けて設定された数字です。
除脂肪体重1kgあたりに換算すると、およそ2〜2.5g(3.1gを超えない)になります。

運動についての指示は、特に出されていません。
(スーパーバイザー役の斉藤糧三医師からは『運動されちゃうと、運動で痩せたと思われるから、しないでほしい』とまで言われていたそうです → http://www.functionaldiet.org/closeup/closeup_05.html

標準〜小太りで、代謝が下がり始める年齢の女性でも、日常生活動作以上の運動習慣があってもなくても
【総体重1kgあたり1.2〜2g】【除脂肪体重1kgあたり2〜3g】という目安は
ケトジェニックダイエットで推奨される蛋白摂取量の相場、と覚えてください。

アミノ酸からの糖新生が実際どの程度おこるかは、生活サイクルや個人の代謝活性によって異なるので、
導入期のリスク回避としては、不足を避けるべく最低ラインを下回らないよう、頑張って詰め込むくらいの気持ちでしっかり食べましょう。

中鎖脂肪酸とω3系脂肪酸は、別記事掲載のフードピラミッドで「必ず摂る」グループに入れられています。

中鎖脂肪酸を併用すると糖新生が抑制されるため、糖原性アミノ酸の消費が節約され、蛋白質摂取を若干増やした状況と同じことが起こります。
食事のアミノ酸バランスが良好であれば、過去のカロリー制限で筋肉を減らしすぎていた人は、適正量に向かって筋肉が増える傾向がしばしばみられます。
ω3系脂肪酸は、貯蔵脂肪からの遊離脂肪酸導出、体熱産生促進、抗炎症、インスリン感受性亢進など様々な生理活性を持ちます。

 

30名無しさん@お腹いっぱい。 2017/06/30(金)20:58:32.90 ID: 5SSQEiF5.net

次に、マクロ栄養素バランスと総摂取カロリーを設定します。
すべての栄養素は原則として実重量で管理します(PFC比率は、等エネルギー量での他の食事法と比較する視覚的指標としてのみ有用)

上掲マニュアル中では「5)カロリーの計算はしない」とありますが
予定通りに減っていかないときに、どこが間違っていたか振り返れるためには記録が必須です。
食事スタイルに慣れるまで、食材の実重量ベースでの栄養計算を行い、食事内容の把握につとめましょう。
http://calorie.slism.jp/
計算できないときは、食べたものを全て写真に撮るなどして、何らかの形で記録を残しておきましょう。

マニュアル中では、基本のルール5つと「毎日必ず食べるもの」の説明の中で、
肉や魚や卵や大豆製品(加工度の低い蛋白源の食材)についてくる脂質を避けすぎずに摂れというメッセージが含まれています。
(プロテインパウダーで蛋白源の一部を賄う人は対象外)

2015年1月のふしぎ発見で放映された白澤式では
F はココナッツオイルで、主食分のカロリーを置き換え(上限目安100ml)
に加えて、おかずの蛋白源についてくる脂質も摂取。オメガ3は魚などで別途確保。
導入期間中は、糖質の塊のような食材(穀類芋類南瓜etc)は避け、根菜果実類は控えめに。

これでは途方に暮れるという方は、P25-30%, F50-65%, C<20%を目安に全体の食事構成を調整していきます。

どの方法でも、自分の体格に合わせて最初に設定しなければならないのは Pの量 であり、P確保のための食材群の量と種類に応じて Fの量と質(脂肪酸構成)が決まります。
複数のアプローチから見て、大きな逸脱のない範囲に収まっていれば、適正な食事構成と言えます。

目標体重に近づき、糖質制限を解除していくにつれて、蛋白質と脂質の量を調整します。摂取エネルギー比でF30%以上かつC40%未満であれば緩やかな糖質制限です。
導入初期のエネルギー不足解消や、機会的な糖質摂取後の迅速なケトーシス復帰には、中鎖脂肪酸(ココナッツオイル、MCTオイル)を活用しましょう。
筋トレを頑張る方はトレ後の適量の糖質補給と、筋量維持・筋肥大に不足の無い蛋白質量の調整を随時行ってください。

 

31名無しさん@お腹いっぱい。 2017/06/30(金)21:04:51.70 ID: 5SSQEiF5.net

 

42名無しさん@お腹いっぱい。2017/07/16(日)19:26:05.72 ID: tOZ3C66Q.net

頭痛はケトン値が上がりすぎたせいだと前スレテンプレのせいでずっと思ってたんだけど
実際は体から糖と塩分が抜けたせいで脳の水分保持ができなくなってたせいみたいだ
失った糖と塩分の分をつけものとか珍味くって塩補給して、水分取ったらピタっと止まったよ

このスレの>>31は展開してもいいくらい

Dr. Volek: 適正量の塩分摂取のために、敢えて塩気の強い味付けにすることがありますよ。
概して、真のケトジェニック状態(0.5〜3mM/Lの血中ケトン濃度を維持している状態)では、ナトリウム利尿natriuresis(尿中のナトリウム排泄)が亢進するといわれています。
このことは、断食状態での研究がたくさんあります。
ヒトがケトンを生産しているとき、腎臓は(より多くの炭水化物摂取下における)Na塩の保持から、積極的にNa塩を排泄するよう切り替わります。Na塩の排泄が高まるにつれて、水の排出も促されます。
アトキンスダイエットを始めた最初の週に、失神、頭痛、めまいなどに見舞われるという訴えを頻繁に聞くのはそういうわけです…

Dave: そういった症状は塩分不足のせいなのですか?

Dr. Volek: みなさんこんな風に非難しますでしょ、
「このダイエットはよくない!身体に力が入らない!立ち上がれない!つうか倒れたし!気力の限界!体力の限界!もうなにもやる気がおきない寝る。」
ほとんどの場合、余分に排泄されるNa塩分を見越して多めに摂っておき、血漿(血液の液体部分)が再吸収されることで、そういった問題は解消されます。症状は循環血漿量の減少に関連しているのです。
これはかなり複雑かつ重大な問題である割に、解決方法は至って単純なのです。
当人は、どこをどう間違えたのか、何が起こっているのか分からない。でも、簡単に治ります。
しかし「もっと塩を摂ろう」と説得するのはなかなか難しいですよ。
私たちはずっと、「塩の摂り過ぎはよくない」と言われてきましたから。
さて、私の食生活はこんなところです。飽和脂肪と塩を推奨しています! (大笑い)
飽和脂肪も塩分も、炭水化物が制限された食事の重要な構成要素であることがわかります。
炭水化物をたくさん食べる人には、どちらもよろしくないですが。

 

34名無しさん@お腹いっぱい。2017/07/01(土)00:26:08.01 ID: aCo52NWC.net

◆植物油は最悪の食べ物◆

植物性なら安心なんて大ウソ!生活習慣病には「サラダ油」が一番危険
毒を食べているようなもの
http://gendai.ismedia.jp/articles/-/50458

炎症がうつ病の原因 2015.12.9

Mシェイクの作り方(ラクトアイス=偽アイス)
3割が植物油

 

「ラクトアイス」と表記されていたら、まず主成分は植物性ミルク(油)です。
http://athena-minerva.net/tabemono/77/

ダダモ博士のNEW血液型健康ダイエット (集英社文庫)
O型とB型は小麦、とうもろこし、蕎麦を食べると体調が悪くなり太ります
http://www.amazon.co.jp/dp/4087604330

シリコンバレー式 自分を変える最強の食事
ハリウッドセレブ御用達! NYからシアトルまで、全米の食生活を劇的に変えた大ベストセラー!
https://www.amazon.co.jp/dp/4478039674

炭水化物が人類を滅ぼす 糖質制限からみた生命の科学
(夏井睦 光文社新書 2013/10/17
http://www.amazon.co.jp/dp/4334037666/

 

36名無しさん@お腹いっぱい。2017/07/01(土)02:26:07.74 ID: aCo52NWC.net

◆最強の薬は果物(柑橘類)です◆

柑橘類を1日10個以上の食べると統合失調症、うつ病が治ります。
音に敏感な統合失調症の人は柑橘類を1日10個以上食べてみてください。
炭水化物(米、小麦=砂糖)、砂糖を食べないで柑橘類だけ食べてください。

「フルーツだけ生活」の意外すぎる健康効果
2009年9月から6年半、フルーツに代表される「果実」だけを食べて生活している人物がいる。
フルーツマニア、いやフルーツ研究家の中野瑞樹さんだ。
http://t◆oyokeizai.net/articles/-/115076

みかん
みかんの「スジ」は実の100倍栄養がある
血はもちろん、血管そのものを丈夫にする働きがある
心臓や筋肉の機能を正常に戻す
目の病気になったら、みかんを食べると改善への近道となることが分かっている
体のあらゆる傷の治りを早める
https://m◆atome.naver.jp/odai/2134979074539618901

断糖と高濃度ビタミンCで癌と闘え 西脇俊二(ハタイクリニックの医師)
統合失調症、うつ病、パニック障害は糖を抜くと3日で治った。
�型糖尿病、通風、高血圧は2週間で治る。
糖は腎臓の塩分や尿酸の排出機能を阻害する。
タレは糖が入ってるからダメ。
葉野菜の葉っぱの部分だけならOK。
もっとも老化を引き起こすのは糖とタンパク質をともに加熱したもの。

 

Q 音が気になる人はどんな人?

A 炭水化物(砂糖)、砂糖を食べて統合失調症、うつ病、身体障害者になった人です

Q 炭水化物(砂糖)を食べるとどうなる?

A 統合失調症、うつ病、身体障害者になります

Q 解決策は?

A 柑橘類(果物)を1日10個ほど食べて、炭水化物は食べない・・・で治ります

Q 米、小麦を食べてる人は統合失調症、うつ病、身体障害者なんですか

A そうです

 

63名無しさん@お腹いっぱい。2017/08/04(金)19:37:49.72 ID: 3HfRk8Gf.net

なお、味噌をすりつぶして細胞を破砕すれば乳化できるという話もある。
http://www.j-tokkyo.com/1995/A23L/JP07079726.shtml

 

65名無しさん@お腹いっぱい。2017/08/05(土)19:50:32.35 ID: Wu6FKLa6.net

大豆サポニンは大豆を茹でることによって失われ、発酵によってさらに失われる。
https://www.jstage.jst.go.jp/article/nskkk1962/35/12/35_12_866/_pdf

だから味噌にサポニンはほとんど含まれない。(乾物重量当たり 1mg/g 程度)
https://www.jstage.jst.go.jp/article/jbrewsocjapan1988/87/1/87_1_29/_pdf

 

67名無しさん@お腹いっぱい。2017/08/06(日)02:15:13.98 ID: KOWmYqeC.net

>>65
味噌にはレシチンもサポニンもない、しかし味噌は乳化作用を発揮する事実はある
単純にアミノ酸ないしはオリゴペプチドの緩い界面活性作用をみてるだけかもしれませんね

>>66
豆のサポニンを利用したい時はゆで汁を捨てません
ダルカレーなんか作る時は、レンズ豆やムングダルを浸水させた水ごと煮込んでしまいます
執拗に茹でこぼしたりアク抜きに血道をあげる日本の調理法がちょっと異質というか異様ですね、おそらくサポニンやアルカロイドに弱い体質のひとが多いのでしょうけど
山菜野菜や豆の微量栄養素がそんなに嫌いならそもそも食べなきゃいいのにとすら思いますw

 

73名無しさん@お腹いっぱい。2017/08/09(水)13:12:27.75 ID: VmMs1X7F.net

ココナッツオイルを1回30g
朝晩プロテインに混ぜて摂取しているんですが、なんとなくお腹の具合がよくありません。
また緑便が出ることがあるのですが、ココナッツオイルで緑便が出ることなどあるのでしょうか
どなたか詳しい方教えてください(&#730; &#707;&#803;&#803;&#805;ω&#706;&#803;&#803;&#805; )

 

86名無しさん@お腹いっぱい。2017/08/09(水)21:48:26.30 ID: mNSvc9mc.net

>>85
>in lactating rat mammary gland.

乳腺!これは良い情報
つまり皮下脂肪から放出された遊離脂肪酸はそのまま遊離脂肪酸としてのみならず肝臓経由で産生されたケトンも、乳汁分泌物に含まれる脂質源として利用できるということだ
皮下脂肪備蓄が潤沢にあれば、食糧が乏しくても妊娠出産授乳を完遂できるシステムの一環として説明される現象
哺乳類の思春期以降の皮膚付属腺は特殊部位ということですね

 

87名無しさん@お腹いっぱい。2017/08/09(水)21:50:18.39 ID: mNSvc9mc.net

妊婦授乳婦と乳幼児は乳臭さに混じってアセトン臭も全開で振りまいているが
あれがアセトン臭だと気づいている人は少ないかもしれない

 

91名無しさん@お腹いっぱい。2017/08/10(木)20:22:05.08 ID: 4427BGKc.net

これかな
http://choukirei00.com/?p=2043

おそらく、油を大量に摂ったことで胆汁がいっぱい出たんだと思う
一時期流行った肝臓デトックス(油大量に飲んで胆汁出しまくってエプソムソルトで固めて排出)と
似たようなもんだからむしろ健康にはいいんじゃね
気になったりアナルが痛いようならオイルの量減らせばいいんじゃまいか

 

228名無しさん@お腹いっぱい。2017/09/25(月)23:30:38.31 ID: I/uyvZIV.net

ついでに>>103>>107の工程を改訂
粉もの全てを混ぜてからヨーグルトのみを後入れに決定しますた
これで火砕流発生再発なし、大豆粉がダマになることもなし
オイルと乳化させた卵液(o/w)に粉類を混和し(この時点ではo/w/o)
水分主体のヨーグルトを後入れすることで(この時点ではw/o/w)
乳化の調整がうまくいくようである

以下は製菓マニア向けメモ
界面活性粒子を利用した多重エマルションおよび マイクロカプセルの開発
http://www.cosmetology.or.jp/research_report/archives/2012/fullVersion/Cosmetology%20Vol20%202012%20p11-14%20Nonomura_Y.pdf

 

227名無しさん@お腹いっぱい。2017/09/25(月)23:28:53.20 ID: I/uyvZIV.net

記憶に影響?!認知症予防に良い食材、悪い食材
https://ameblo.jp/reimi-aso/entry-12313250437.html

の元ソース
22 foods to prevent Alzheimer’s: The good, the bad and the ugly
http://mitchfournier.com/2013/03/22/foods-to-prevent-alzheimers-the-good-the-bad-and-the-ugly/
の〆のフレーズが面白かったw

When in doubt, just remember this:

If it IS a plant: EAT IT
If it was MADE IN a plant: DON’T

これわかりやすいね
生鮮野菜や果物はOK、加工食品はNGとシンプルに伝わる
きな粉や大豆粉のような粉もんは黒に近いグレーだな、私も加工食品寄りとみなしている
自家製のココア大豆粉マフィン的な何か>>103は、加工食品に近いものと認識して食べている

 

228名無しさん@お腹いっぱい。2017/09/25(月)23:30:38.31 ID: I/uyvZIV.net

ついでに>>103>>107の工程を改訂
粉もの全てを混ぜてからヨーグルトのみを後入れに決定しますた
これで火砕流発生再発なし、大豆粉がダマになることもなし
オイルと乳化させた卵液(o/w)に粉類を混和し(この時点ではo/w/o)
水分主体のヨーグルトを後入れすることで(この時点ではw/o/w)
乳化の調整がうまくいくようである

以下は製菓マニア向けメモ
界面活性粒子を利用した多重エマルションおよび マイクロカプセルの開発
http://www.cosmetology.or.jp/research_report/archives/2012/fullVersion/Cosmetology%20Vol20%202012%20p11-14%20Nonomura_Y.pdf

 

111A2017/08/29(火)05:11:20.54 ID: 7XKXDajT.net

基本的にココナツオイルはスプーンですくってアイスティーで流し込むのが習慣です
オイルはココナツオイル一択で余程合わないものを除いて何にでも使うけど
絶対に合わない マズくなる取り合わせも非常に多い
液状より冷えた固形のほうが吸収されるそうなので冷蔵庫に入っているよ
「たべていいものは塗ってもいい」という考えのもと、なんにでも使ってる

 

113A2017/08/30(水)16:15:49.63 ID: 5GXXfRSR.net

よく言われる糖のみが太る要因って ちょっとどうかと思うな
卵の食い過ぎ、木の実の食い過ぎで太ったことがあるよ いずれも糖は無い

 

161A2017/09/09(土)21:53:17.20 ID: GCwDz2le.net

久しぶりにグルテンをとった{はるまきとプレッツエル}
プレッツエルはいかにもグルテンでいかんとおもったけど はるまきは
そんな感じはしなかった すこしでいいからグルテンのポジティブ材料が
あると嬉しいのだが

ココナツオイルの使用法もだがもっと情報が欲しい
オリーブオイルは品質の差が激しくまともなものを買うのはちょっと大変だが
ココナツオイルはそうそう外れが無いのは有り難い

 

163名無しさん@お腹いっぱい。2017/09/10(日)16:32:33.11 ID: RPSew+a/.net

何のためにココナッツオイル飲むの
炭水化物制限しないなら飲むだけ無駄かな?

 

164名無しさん@お腹いっぱい。2017/09/10(日)18:07:26.86 ID: 8Y15lNvM.net

>>163
絶食中もしくは断糖中の糖代謝の需要をバックアップするため
糖質制限しなくても、ファスティングやるときに併用するなら意味がある
エネルギー比で糖質6割以上摂る1日3食に甘いおやつやスナック菓子を食べながらココナッツオイルの効果を得るのは難しい
それまでと同じ量の米パン麺類菓子甘味を食べていても、糖質過剰の害を強調されやすくなる
糖質食への単純な上乗せは厳禁

 

165名無しさん@お腹いっぱい。2017/09/10(日)18:28:00.33 ID: /6CyG6Y9.net

小さめのブランパンにココナッツオイル浸けて食べてる

 

171A2017/09/10(日)21:14:40.73 ID: emfyvAI2.net

 

ひろゆき何度も言ってるけど 43分らへんから露骨にディスってるね

 

178名無しさん@お腹いっぱい。2017/09/11(月)22:07:01.49 ID: FZ9Ah/yc.net

日本人に多いインスリン分泌不全タイプの素因を持つ糖尿病予備軍も>>177に含まれるであろう
IFで食間が開いてインスリン分泌刺激が強くなりすぎると膵臓が潰れゆくひとびと、small meal推奨属性

やはり! 日本人の糖尿病発症の最大要因はインスリン分泌不全 2013年8月14日 [Morimoto A et al. Diabetologia 2013] http://ozma.beer/LowCarb_4nwbs/?P=245
表2にカテゴリー分類別の特徴を並べたが,単独インスリン分泌不全者は性・年齢は単独インスリン抵抗性者とほぼ同等であり,
【【運動習慣を持つものが多く,BMIは軽く,脂質プロファイルも良好で,血圧も低かった。】】その意味では,【【メタボリックシンドロームの構成要素が少ない,あるいは軽かった】】わけである。

表2. カテゴリー別の特徴

しかし,中央値4年の経過観察期間の中での糖尿病発症は全体で219人おり,単独インスリン分泌不全者で900人中126人(41.6/1000人・年),単独インスリン抵抗性者で505人中39人(22.3/1000人・年)と,
【【単独インスリン分泌不全者の方が糖尿病発症率が高かった】】のである(ハザード比8.27 vs. 4.90)。
そして,興味深いことに単独インスリン分泌不全者で糖尿病を発症した人の4年間でのインスリン分泌能やインスリン抵抗性の変動を検討すると,インスリン分泌能の継続的な低下が明らかであり,
インスリン抵抗性の上昇は統計学的には有意であったものの,糖尿病発症時のHOMA-IRは1.6に満たないものであった。

 

179名無しさん@お腹いっぱい。2017/09/11(月)22:25:39.28 ID: FZ9Ah/yc.net

あと甲状腺もか、だから甲状腺機能をブーストするココナッツオイル推しなのだね
むしろ甲状腺も副腎もハイパーで燃え尽き傾向な人に向けて発信してる雰囲気はあるな
LGS他類縁の腸の炎症性疾患で、食っても食っても身に付かない人も含まれるだろう

『糖やフルーツはどれくらい摂取したらよいのか?』
https://ameblo.jp/nomadodiet/entry-12304497281.html

 

309名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/07(土)19:04:40.61 ID: G5IrdBQU.net

ああtypoしたった失礼
>>305
誤 血液pH下がる
正 血液pH上がる

ナトリウム摂ってもアシドーシス補正に寄与しませんよという説明をしてる
ナトリウムがないとご利益が無い気がするんであれば、クエン酸+重曹の炭酸水にすればナトリウム入ってますよという話

この図ってそんなにわかりにくいのかね、重炭酸干渉系のどこにもNaでてこないでしょ

 

引用元:【ラウリン酸】ココナッツオイル pt.15【非万能薬】

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